2021年3月20日，由福建农林大学教务处主办，福建农林大学经济管理学院承办以及共青团福建农林大学经济管理学院委员会、沙盘协会协办的第七届全国大学生工程训练综合能力竞赛企业运营虚拟仿真大赛校赛在禧强楼301、308顺利进行。
企业运营虚拟模拟仿真竞赛，简称EOVS，隶属于教育部三大赛事之一，隶属于高校工程能力训练竞赛中虚拟模拟仿真赛道的其中一项，由教育部高等教育司主办。参赛队伍将于竞赛平台虚拟经营一家生产制造型企业，团队成员分别担任该企业的总经理、财务总监、采购总监、生产总监、市场总监等职务，模拟企业两年八个季度的经营过程。
本次竞赛由来自经管、计信、机电、食科、动科等17个学院，共计280名同学，70支队伍组成。经过初赛、复赛、决赛三个阶段的激烈角逐和层层筛选，共诞生了一等奖2名、二等奖4名、三等奖6名、优秀奖12名，其中2个一等奖队伍将代表我校参加福建省赛。
比赛最后，由学校教务处副处长李德新老师，经济管理学院党委副书记李健英老师，教务处实践教学与实验室管理科科长林诗发老师，院实验中心主任严志业老师，经济管理学院辅导员黄斌锋老师、耿银行老师为获奖队伍颁奖。
此次竞赛旨在培养大学生创新意识、创业意识和团队意识，促进产教结合，鼓励大学生将所学专业知识运用于实践之中，同时也为我省大学生企业运营仿真竞赛人才选拔积累了经验。
